近日，由杭州市临安区文化和广电旅游体育局主办的“国宝”心呈——“天目暖锅”器具新闻发布会在青山湖畔举行。会上，临安文旅局历经3年时间精心设计打造的融入吴越文化、天目山文化及浙西民俗文化元素的天目暖锅器具首次亮相。

　　“天目暖锅”——临安美食文化符号

　　“天目暖锅”器具，算得上是美食界的“重器”，之所以有这样的雅称，源于天目暖锅本身渊源厚重的历史，临安自古地灵人杰，名人辈出，与江南名山天目山相生相依。吴越钱王文化更是江南文化的重要文化符号 ，临安地貌“九山半水半分田”，形成独特的垂直分布的山地气候和多样性局部小气候，为多品类、多层次和多品质的山地食材提供了气候和土壤保障。天目山脉所覆盖的昌化、於潜、临安美食也逐渐融合变化，形成独具特色的天目美食。无数名人雅士游天目达临安，也由此留存下了关于天目美食美景的记录。

　　天目暖锅共有十道菜肴，食材取自整个天目山区域，每道菜肴背后都有一段故事，有的故事源于民间，更多的是来自诗词志史的记载。

　　“国宝心呈”——“天目暖锅”的文化符号

　　天目暖锅器具有着深厚的吴越钱王文化传承。“天目峰高苕水寒，钱王肇迹自临安”。临安是吴越国文化的发祥地，是吴越文化遗存和文化内涵最集中、最丰富的地方。

　　据临安博物馆鲍馆长介绍，“天目暖锅”器具，在设计上汲取了临安博物馆的国宝—唐代越窑青瓷褐彩云纹熏炉和唐代越窑青瓷褐彩云纹油灯的造型和彩绘等文化元素。

　　“天目暖锅”器具，在工艺和材质上保留了古法制瓷技艺，取天目山瓷土，以绝妙的配方和水火并济的镂雕、纹空、彩绘等多重工艺结合，在细节处彰显出吴越文化鼎盛时期的精致耀目。

　　“天目暖锅”既承载了临安历史，又弘扬了天目美食，是一种非常独特的文创尝试，成为临安文化旅游的又一张金名片。

　　此次发布的天目暖锅器具系列共有四个，分别是：天目“有杏”暖锅、天目“如玉”锅、钱王“御守”锅、钱王“云纹”锅。

　　打造“天目暖锅”临安文旅金名片

　　天目暖锅不仅在美食上给与人们口腹享受，其承载之美器也能满足人们日益增长的文化审美追求，更重要的是天目暖锅饮食文化和器具文化相得益彰的呈现，很好地诠释了临安的地域文化，这道承载了“天目山文化”、“吴越钱王文化”的美食界不可多得的“珍馐”，必将成为临安的一张城市金名片，带动临安文旅产业发展。

　　据杭州市临安区文旅局领导介绍，“天目暖锅”作为天目山文化和吴越文化地域美食品牌，已经从食材到器皿上实现完美融合，并在深入推广上取得很大成就，2020年以来，河畔人家、钱王家宴、一口天、归来时、菜根香和农林大食堂等6家饭店相继培育成为省级或杭州市级“百县千碗”旗舰店、示范店、体验店。

　　“天目暖锅”未来会通过线上平台推广市场化，建立全新的外卖形象，同时更好地覆盖旅游人群。“天目暖锅”不仅仅是一份美食美器，更是临安以及天目文化的承载平台，逐步缔造出以临安文化为核心的美食美器系列文创新品，打造成为全新的文旅IP。

责任编辑：韩冰玉