今年的西湖龙井已于3月13日开采，现在正是品茶的好时节。采茶叶、品茶香、制茶点，各类茶事活动正在西湖边上演。

　　采，作为制茶的第一步，同样有严格的采摘标准，需要丰富的经验。据杭州玉泉股份经济合作社茶农介绍，采茶师傅手挥动四万次，采下四至五斤新鲜叶子，经过炒制，才能成为一斤优质的龙井茶叶。

　　炒，则更是门技术活。具有52年炒茶经验的李大建介绍：“炒茶是制作好茶的关键步骤，也是最费时费力的部分，炒制时需要根据茶叶状态不断地搓揉、翻动和控制温度，一丝差错都不容许。”

　　品，不止于饮茶。与好友一起，亲手制作品尝茶点，一杯茶也有了别样的烟火气。

　　龙井茶叶制成的茶点，兼具口感与美感，赋予独特的双重享受，搭配清茶，亦能感受茶文化的深厚底蕴。(耿嘉祎)