作为广东茶的重要组成部分，潮州凤凰单丛茶正在走向世界。5月20-24日，第五届中国国际茶叶博览会（下称“茶博会”）将在杭州国际博览中心举办，潮州市将以凤凰单丛为“拳”，向全球茶客秀出潮州茶产业高质量发展的劲力“好工夫”。

　　好山好水出好茶，深厚工夫誉全球。作为“中国乌龙茶之乡”，潮州市不仅是广东省典型的茶叶主产区、凤凰单丛茶的原产地，也是工夫茶艺、工夫茶文化的发祥地。历史上，潮州人将单丛茶特质与中原茶叶冲泡技艺结合，形成了特有的潮州工夫茶“二十一道冲泡技法”，这被视为中国古代茶道的活化石，是中华茶文化的杰出典范。2008年，“潮州工夫茶艺”入选第二批国家级非物质文化遗产；2014年，“广东潮安凤凰单丛茶文化系统”入选第二批中国重要农业文化遗产；2022年11月29日，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”被联合国教科文组织列入“人类非物质文化遗产代表作名录”，其中“潮州工夫茶艺”作为唯一一个“茶艺”代表性项目列入习俗，向世界展示了潮州文化这一中华文化重要支脉的魅力。

　　用好工夫练就的“茶中香水”潮州凤凰单丛茶，近年蜚声四海、广受赞誉，闯出全国、迈向世界的态势愈发明显。数据显示，2022年潮州市出口茶叶货值2.4亿元，同比增长40.3%，出口规模再创新高，潮州凤凰单丛茶的世界品牌名片越发明亮。今年4月，中法元首松园茶叙，其中所饮正是潮州凤凰单丛茶和清远英德红茶，凤凰单丛因此再次“出圈”，成为中法两国友好交流与合作的见证者。

　　一盏工夫，泡出浓密茶香；一片叶子，致富一方百姓。作为潮州市当地特色产业之一，茶产业也已成为带动农户增收致富的重要农业经济支柱产业。近年来，潮州市将凤凰单丛茶作为农业第一龙头产业，高质量发展进程不断走深、走实。近十年来，潮州茶叶种植面积、产量、产值年均增速分别为6.1%、2.7%和22.7%；2022年，潮州茶叶种植面积达24.12万亩，年产干毛茶3万多吨，毛茶产值73.18亿元，一、二、三产产值合计约260亿元，茶农人均涉茶收入超3万元，带动农户6万户。2023年，凤凰单丛春茶预计全市总产量达1.8万吨，干毛茶总产值达48亿元，同比增长7.9%。

　　当下，遵循茶文化、茶产业、茶科技“三茶”统筹发展理念，潮州市还以全面推进乡村振兴战略和实施“百县千镇万村高质量发展工程”为抓手，为茶产业的高质量发展写好“新茶经”：坚持以茶促产、以茶兴业，高标准建设广东省凤凰单丛茶跨县集群产业园等3大省级现代农业产业园、潮安区凤凰镇等5万亩茶叶专业镇以及100多个茶叶专业村，高起点规划占地465平方公里、总投资42.26亿元的凤凰山茶旅走廊，着力打造全球农业文化遗产保护开发新典范、文化旅游融合发展新品牌。

　　与此同时，乘广东农产品“12221”市场体系建设的东风，潮州市还连年举办潮州工夫茶大会、工夫茶冲泡大赛、凤凰单丛拼配大赛、凤凰单丛国际茶王争霸赛暨茶王拍卖会等系列茶事活动，进一步打响潮州凤凰单丛茶的品牌价值。5月12日，2023潮州工夫茶大会在潮州市人民广场开幕，省市县各级政府代表、全省茶叶企业、经销商、行业协会代表齐聚潮州，以茶论道，弘扬潮州工夫茶文化，打响凤凰单丛茶品牌，积极探索引领广东茶叶品牌走出去的可行路径。5月15日，2023“一带一路”国际茶叶贸易交流会暨第五届湖北（鹤峰）茶商大会举办，大会发布了70个茶叶区域公用品牌的影响力指数，凤凰单丛以735.58分位列第14，在广东茶叶品牌中排名第二。

　　据潮州市农业农村局相关负责人介绍，5月20日潮州将组织7家茶企组成潮州展团赴杭参展茶博会，并在广东省综合展区设置茶叙体验区，全球茶客可在“茶都”杭州与潮州凤凰单丛茶来一场穿越千年光阴的美丽邂逅。（梁煜）