4月10日，来自绍兴市黄酒企业的46名专业人才来到手工黄酒的发源地——古越龙山旗下鉴湖酒坊，从绍兴市黄酒行业协会会长徐明光手中接过高级技师职业等级认证，一本本沉甸甸的证书展示出绍兴黄酒的酿制人才后继有人。

  颁证仪式上，徐明光逐一为40多位酿酒师、品酒师颁证，体现了绍兴市黄酒行业协会对技术人才培养的重视。徐明光说：“一个好的酿酒师不仅要有对黄酒文化的尊重和热爱，更要有过硬的技术和能力,只有高水平的技能人才不断涌现，才能让黄酒行业不断得到传承发展。希望大家能坚守传统工艺，坚持工匠精神。”

  近年来，绍兴市黄酒行业协会一直注重行业人才的培养和挖掘，率先与绍兴市人社局合作开展“黄酒酿造工程师”中级职称的评审工作。2023年，协会又根据相关文件精神，于2023年9月首次开展了绍兴市黄酒酿酒师一级/高级技师、品酒师一级/高级技师职业技能等级认定工作，来自全市各黄酒企业生产一线的近50名二级技师参加此次认定。

  此次认定以理论考试、技能考核以及综合评审三个方面对考生进行了全面的评价认定。经考评员现场考评，最后46位考生通过了考核并进行公示。新评定的酿酒师、品酒师来自古越龙山、会稽山、女儿红等多家绍兴黄酒企业，今后，这些“工匠”将深入企业一线，酿造、研发出更多高品质、有科技感的产品，为绍兴黄酒行业高质量发展增添更多技术力量。

  本次颁奖仪式在黄酒业唯一的国家级工业遗产——鉴湖酒坊进行。由作坊到酒厂，再到公司，鉴湖酿酒公司绵延传承绍兴酒脉，这个有着300年历史的酒坊，是目前全国仅存的纯手工制酒的黄酒企业，它的“鉴湖”牌商标，是绍兴黄酒的第一个注册商标，生产的加饭酒早在上世纪五十年代就被评为全国八大名酒之一。

  “选择在鉴湖酒坊这样一个有特殊意义的地点进行本次颁证仪式，并且邀请14家绍兴地理标志黄酒企业主要负责人参加，目的就是为了体现绍兴黄酒酿制技艺的代代传承、见证绍兴黄酒产业的步步发展。”绍兴市黄酒行业协会常务副会长孙爱保表示，不管是手工酿造还是智能化酿造，传统工艺始终是绍兴黄酒的根本，“天下黄酒源绍兴，绍兴黄酒靠品质。而品质就是靠酿酒师酿出来的，是靠品酒师品出来的。”

  孙爱保认为，当前国家、省、市层面对黄酒这一历史经典产业的发展都很重视，绍兴黄酒产业正迎来新的发展春天，作为非物质文化遗产绍兴黄酒酿制技艺的保护单位，协会将珍惜绍兴黄酒的历史财富，培育出更多绍兴黄酒酿制技艺这一国家级非遗的传承工匠，让千年黄酒在百年酒坊代代飘香。同时，绍兴黄酒企业也要积极守正创新、图强争先，不断擦亮绍兴黄酒“金名片”。（阮越才/文 沈鸿泉/图）