嵊州，这座享誉中国的小吃文化名城，以其丰富多彩的小吃文化闻名。对于嵊州而言，小吃不仅是当地的“特产”，更是推动当地农业发展、带动民众富裕的重要产业。依托深厚的历史底蕴与精湛的传统手艺，嵊州孕育了无数让人难以忘怀的地道小吃。这些小吃的味道，成就了嵊州在美食上的独特名声。

  嵊州小笼包、炒年糕、榨面、糟肉、菜干饼、麻糍……这些色香味俱全的小吃，打动了每一位食客的味蕾。

  随着秋意渐浓，一场关于小吃、文化与经济交融的活动——2024中国（嵊州）小吃文化节暨首届小笼包全国群英荟，即将于10月19日在浙江省嵊州市启动，随后相继在北京市、浙江省杭州市举办相关系列活动。这不仅是一次对嵊州小吃深厚文化底蕴的展示，更是协助嵊州推动小吃产业高质量发展，助力共同富裕示范区建设的重要举措。

  2023年，工业和信息化部等11部门联合发布《关于培育传统优势食品产区和地方特色食品产业的指导意见》，明确了传统优势食品产区和地方特色食品产业的发展目标，提出到2025年基本形成“百亿龙头、千亿集群、万亿产业”的地方特色食品发展格局。

  在此背景下，嵊州筹备新举措，致力于挖掘和弘扬小吃文化，激发餐饮市场新活力。嵊州通过“百亿创收、万民创富”专项行动，深挖小吃产业潜力，聚焦一体化布局、项目化扶持、产业化运营，出台了一系列扶持政策，为小吃产业的蓬勃发展注入了强劲动力。如今，凭借“实施产业融合化、产品品牌化、技术标准化、服务数字化、经营现代化等五条路径”的布局，嵊州小吃实现了从零散小摊到规模化、品牌化经营的转变，已发展成为从业者超8万人、全国小吃门店超3万家、市内外产值已超140亿元的产业。

  值得一提的是，2023年4月，嵊州地方小吃“创富增收”模式被纳入浙江省高质量发展建设共同富裕示范区第三批试点名单，这标志着嵊州小吃产业在“地瓜经济”模式下，正逐步实现从市内到市外、从国内到国外的跨越式发展，开创了具有“嵊州样式”的特色发展路径。

  本次小吃文化节将围绕小吃文化的传承创新、品牌建设、市场需求等议题，分析小吃文化发展趋势，探索小吃产业创新发展路径，讨论如何通过小吃文化的持续创新，为地方经济和社会发展注入新动力。

  活动内容包括首届小笼包全国群英荟、全国小吃美食荟等，旨在共同推进嵊州小吃产业发展创新，助力将小吃“创富增收”模式打造成为嵊州县域样板的标志性成果，同时也进一步打响嵊州小吃品牌，推动其走向更广阔的市场。（汪菁璐/文 嵊州市商务局/供图）