3月20日，浙江省宁波市生态环境局余姚分局联合余姚市农业农村局、榨菜行业协会共同发布了榨菜产品碳足迹报告。这一创新举措填补了榨菜行业碳足迹研究的空白，为行业绿色低碳可持续发展迈出了坚实的第一步。

  此次榨菜产品碳足迹的核算工作由宁波浙东环境能源交易所依据国际标准执行，选取浙江备得福食品有限公司生产的“备得福”（宁波老字号）系列产品作为样本，对榨菜从种植、收割、加工到包装的整个生产流程进行全面评估。结果显示，该榨菜产品的碳足迹为0.121803千克二氧化碳当量。这一数据为其他榨菜企业优化生产流程、采用环保技术、降低能耗及温室气体排放提供了重要依据，也为整个榨菜行业树立了可参考的范例。

  榨菜作为中国传统特色食品，因其独特风味和悠久历史而备受消费者青睐。然而，在全球气候变化和环境保护日益受到关注的背景下，榨菜行业面临着降低碳排放、实现绿色发展的紧迫挑战。

  余姚市相关负责人表示，余姚作为中国榨菜的原产地和最大的浙式榨菜生产加工基地，近年来在提升榨菜产业质量和塑造优质品牌形象的同时，积极推进产业绿色发展，从源头减少污染，提高资源利用效率。此次榨菜碳足迹的发布，正是余姚榨菜行业践行绿色发展理念的生动实践，为全国榨菜乃至整个食品行业探索可持续发展路径提供了宝贵经验。（赵科科 王国雯）