为庆祝中华全国总工会成立100周年，大力弘扬“三个精神”，深化推进产业工人队伍建设改革，浙江省总工会组织开展“话百年工运·展时代风采”系列访谈活动，用一段段真实故事，记录下之江大地上的奋斗群像。

  “要将制茶手艺坚定地传承下去”。开化丽群农业发展有限公司技术总监李群勇表示，把自己毕生所学倾囊相授，通过徒弟们延续技艺的生命力，是作为劳模肩负的重要使命。

  您和茶的故事是怎么开始的？

  李群勇：我的童年是在茶厂里度过的。20世纪80年代，我的父母就从事茶叶生产，当时他们主要制作大宗茶。从小在茶厂环境里耳濡目染的我，对茶叶有着天然的熟悉感、亲近感。1997年回乡成家后，我就选择了制茶作为自己毕生事业。我当时承包了村里抛荒的茶园，就这样踏上了专业制茶的道路。

  作为开化龙顶茶工艺创新的推动者，您认为“做好茶”的关键在哪些地方？能否分享一次让您印象最深刻的制茶技艺的突破经历？

  李群勇：许多人或许只了解制茶的基本方法，例如绿茶制作需要经过杀青、揉捻、干燥等环节。而要做好茶，关键更在细节，特别是杀青前的摊青阶段，时间和程度的把握至关重要。而在制茶实践过程中，还要不断学习理论知识，做到以理论支撑实践。

  令我印象深刻的一次制茶技艺突破发生在2003年，当时我决心改良龙顶茶的品质，特别是茶叶色泽方面。那时候市面上的龙顶茶色泽普遍不够绿，通过反复试验与摸索，我发现叶绿素对温度较为敏感，不耐高温。于是，我通过杀青、摊青等环节进行温度控制的优化试验，最终成功制出色泽翠绿鲜活的茶叶，深受市场青睐。

  在引种茶叶良种、技术指导、鲜叶收购等方面，您如何带动当地村民共富？

  李群勇：最初制茶那几年，我在开化县华埠镇一带收购时，注意到不少土地已经抛荒，但其中也散落着一些野茶资源。于是我鼓励乡亲们去采摘，由我负责收购。渐渐地，有些茶农敏锐地注意到我这个“常来收茶的年轻人”，就萌生了自己种植的念头，由此开启了多年的紧密合作。

  在收购茶的过程中，我凭借着对市场的了解和制茶技术的经验，向茶农推荐品质优良、市场价值更高的品种。随着这些品种的推广，茶农的收入也相应提高。经过十余年的共同发展，乡亲们种植规模也得到显著扩大。同时，我也毫无保留地与他们交流种植管理中的关键技术，例如修剪、施肥、打药等操作方法。

  回顾这些年，这项工作确实为我们当地带来了积极的影响。它能够让家家有收入，引导大家勤劳致富，潜移默化地改变了整个村子的精神风貌。

  在您看来，应如何更有效地传承制茶技艺、培养行业新人？请您结合“技能大师工作室”、开展培训讲座等经验，谈谈具体的做法和未来的计划。

  李群勇：身为劳动模范，我现在最看重的事，是要将制茶手艺坚定地传承下去。为此，我积极推动成立本县的家庭农场、茶微信群等，就是为了促进同行间的经验交流和互助提升。依托“技能大师工作室”，我培养了一批徒弟，其中不乏茶学专业的大学毕业生。我很欣喜地看到，如今越来越多的年轻人对制茶技艺产生了浓厚兴趣。在我看来，把我的毕生所学倾囊相授，通过他们延续技艺的生命力，正是我当下肩负的责任。

  在培育行业新人方面，我也形成了一套方法论。首先是因材施教，我会先对徒弟的制茶基础能力进行摸底评估，针对性加以培训，并对他们进行定期考核。其次是坚守技艺本位，在培训过程中，我会更注重对徒弟技能的训练，因为制茶技术始终是行业的根基。再者是传授技能，我会从龙顶茶或者开门红等手工炒制技艺传授入手，紧密结合当下机制茶为主的现状，系统传授机制茶流程操作规范，确保徒弟达到熟练操作水平。在此基础上，提高徒弟对茶叶品质的理解，开展茶叶产品审评的全面教学，提升徒弟的专业鉴赏力。最后是拓宽视野，在条件允许时，组织徒弟外出学习或参加各类行业展会等。（郭妍廷 陈媛媛/文 开化丽群农业发展有限公司/供图）