11月14日，浙江省绍兴市无堂食外卖集聚区现场会暨“AI+非现场监管”工作部署会在柯桥召开。

  随着网络餐饮业态快速发展，“无堂食外卖”因场所隐蔽、分布分散，逐渐成为监管难点与民生焦点。对此，绍兴市柯桥区市场监管局以“线上亮证、线下合规”为核心，通过建设无堂食外卖集聚区，积极探索治理新路径，取得阶段性成效。

  据了解，目前柯桥区共有网络餐饮主体3358家，近半数集中于主城区，呈现“城区集中、乡镇不均”的分布特征。该业态普遍具有“面积小、人员少、订单密、位置隐”等特点，对传统监管模式构成挑战。今年以来，柯桥区组织开展餐饮食品安全提升行动，共查处网络餐饮违法案件126起，推动阳光厨房合规率与接入率分别提升至92%和87%。针对前期排摸出的3个无堂食外卖集聚点，当地实施“一处一策”差异化治理，形成可复制推广的整治模式。

  在数字化监管方面，柯桥区推动管理方投入200余万元实施整体改造，整合共享仓库、小哥驿站、共享消毒区等功能，打造标准化运营场景。线上依托“浙江外卖在线”系统实现AI自动抓拍与预警，线下强化抽查与自查，形成“远程监管、商户自律、消费者监督”的双轨机制。

  柯桥区聚银时代无堂食外卖共富集聚区。

  该区还引入具有餐饮服务管理资质的第三方专业管理团队，制定多项管理制度，构建涵盖行业准入、信息公示、人员管理、应急处置、操作规范等的合规体系。

  柯桥区聚银时代无堂食外卖共富集聚区。

  同时，柯桥区积极构建“政府监管、市场管理、商家自律、小哥监督、社会参与”的治理生态，依托基层网格实施联动治理，建立综合评分体系，联合媒体发布“红黑榜”。同时选聘12名外卖骑手担任食品安全监督员，并邀请社会各界参与“随机查餐厅”，拓宽监督渠道。

  绍兴市柯桥区市场监管局相关负责人表示，将持续深化集聚区建设，完善管理体系，强化智慧监管，提高阳光厨房覆盖与AI巡检效率，严厉打击违法违规行为，推动网络餐饮行业健康发展，为绍兴市食品安全治理贡献更多实践经验。（高翊悠/文 绍兴市柯桥区市场监督管理局/供图）