11月30日，第十届鉴湖甲鱼美食养生文化节在浙江省绍兴市越城区富盛镇渔父农庄启幕。本届文化节旨在通过技艺展演、美食品鉴、品牌推介、产业对接等多元形式，立体呈现“鉴湖野外鳖”的金奖品质与养生价值，展现绍兴“鱼米之乡”的独特风韵，为乡村振兴注入新动能。

  据了解，绍兴渔业资源丰富，养鱼传统可追溯至范蠡在南池坡塘筑塘养鱼的春秋时期。如今，这份渔业文化在富盛镇得以传承与创新——鉴湖野外鳖专注绿色养殖31年，从甲鱼蛋孵化到十年成鳖，构建起“全链条养殖+标准化生产+品牌化运营”的完整体系。本届文化节已是第十届，十年坚守不仅是对绍兴传统渔业文化的薪火相传，也让“鉴湖野外鳖”从本地特产成长为省级标杆。2025年，“鉴湖野外鳖”获得“浙江省甲鱼争霸赛金奖”。

  活动现场，嘉宾们在生态养殖区观摩甲鱼捕捞的野性活力；在“鉴湖甲鱼养生工坊”，见证从现场宰杀、定制烹饪到冷链配送的一站式服务，深刻感受鉴湖甲鱼的品质魅力。

  此外，在“乡风掌勺人”技艺展演与品鉴环节，嘉宾们可以近距离观看富盛镇农产品推广团队成员现场烹制甲鱼煲、清蒸荷叶甲鱼等特色菜品，了解烹饪技巧与养生奥秘。美食品鉴会上，嘉宾们品尝着肉质结实、裙边软糯的鉴湖甲鱼，汤汁清澈鲜香，尽显“好水养好鱼”的金奖实力。

  随后，品牌创始人蒋天明分享了鉴湖野外鳖31年的发展历程与未来规划。产业合作单位筑脸元宇宙代表就“数字时代农产品品牌发展与营销新路径”进行主题分享。活动还举行了“乡风掌勺人”授聘仪式，为富盛镇农产品推广团队颁发聘书，正式确立其为鉴湖甲鱼品牌推广使者。

  富盛镇党委副书记马亮亮表示，举办鉴湖甲鱼美食养生文化节，不仅是为了展示一方风味，更是为了搭建一个交流合作的平台，推动农业与文旅、康养等产业深度融合，让更多“富盛味道”走出绍兴、香飘全国，走进千家万户的餐桌。

  富盛镇相关负责人表示，此次鉴湖甲鱼美食养生文化节的举办，既是富盛镇做强特色农业品牌的生动实践，更是全面助推乡村振兴、激活消费潜力、迈向共同富裕的有力举措。富盛镇将继续以特色产业为支点，以文化活动为纽带，深化农文旅融合发展，让共同富裕的成果惠及更多群众。（胡红佳 李诗怡/文 绍兴市越城区富盛镇人民政府/供图）