中午时分，走进浙江省温州市平阳县鳌江镇第七小学西塘校区，食堂里暖意融融、饭菜飘香。翠绿欲滴的时令青菜、精心烹制的土豆排骨……各式菜品热气腾腾，学生们有序排队，挑选着自己喜爱的餐食。“现在食堂不仅环境好，取餐快，还能吃到我们喜欢的菜，真不错。”三年级学生小宇笑着说道。他的餐盘中，两荤两素，还配有一份新鲜水果，营养搭配得当。

  这个充满烟火气的午餐场景，是平阳织密校园食品安全网的生动缩影。2025年，平阳县教育局秉持“小餐盘承载大民生”的理念，将学校食堂建设与升级纳入民生实事重点清单，携手温州妈咪家餐饮管理有限公司在治理体系、管理手段、治理格局、供餐目标等方面大胆创新、精准发力，积极推动各学校食堂硬件改造升级、管理服务提质增效，让校园食堂成为教育民生保障的“暖心场所”。

  鳌江七小西塘校区食堂因建成时间较早，功能落后、设备老旧等问题凸显，难以满足学生日益增长的就餐需求。在平阳县教育局的支持下，2025年，学校将食堂整修一新，引进消毒柜、冷藏柜、大锅灶等专业设备，并引入五常、4D、6T等现场管理模式，全面优化食品加工与用餐环境。升级焕新的食堂菜品更加多样，环境更加温馨，“热气更足、口味更鲜、选择更多”成为师生们的共同评价。

  同样完成“华丽蜕变”的还有新城小学。依托“校园食堂智慧监管平台”，该校食堂管理已实现全流程数字化管控。校内管理人员不仅能通过电子屏对备餐间、烹饪区、洗消间等关键区域进行24小时可视化监管，还能通过AI视觉行为识别系统，对厨师未戴帽、玩手机、吸烟等12类违规操作实时预警，将食品安全监管从“事后追责”转变为“事前预防”。

  监督不止于“线上”。在古鳌头学校，每天午餐时段，家长代表、学校老师都会走进食堂，与学生们同桌共餐。“只有家长作为用餐者参与，才能真实感受饭菜分量、温热和口感是否符合要求。”古鳌头学校校长曹文兵介绍，学校通过建立膳食监督家长委员会，明确家长在菜单定制、食材验收、参与陪餐、食品卫生安全、经费查询等方面的监督权限，打破了传统校园餐“单向管理”模式，以“家校共治”构建起阳光下的信任。

  硬件升级、管理创新之外，平阳还同步推进学校食堂从业人员队伍建设。2025年9月，由平阳县教育局、平阳县市场监督管理局牵头，温州妈咪家餐饮管理有限公司承办的学校食堂食品安全实操培训会启动。活动坚持“重实操、强规范”基调，采用“座谈授课+现场演示讲解”的方式，围绕食堂常态化管理机制、食堂操作流程标准、现场4D管理等内容展开。截至目前，活动已举办6期，吸引了近百所学校食品安全总监、安全员、食堂管理员等一线操作人员参与。

  硬件升级筑牢安全基底、精细管理守护营养健康、多元共治护航“舌尖安全”……最新数据统计，2025年平阳全县校园餐相关投诉量同比下降10%，师生家长总体满意度从2023年的78%提升至92.5%。两年来，平阳30所创建学校全部通过县、市两级“示范食堂”验收，创成2所“儿童友好食堂”，超额完成年度目标。

  “校园餐饮的品质，关乎师生健康，更关乎教育温度。”平阳县教育局相关科室负责人表示，守护校园餐安全没有终点，下一步，平阳将以更严的标准、更实的举措提升餐饮品质，持续深化校园餐治理创新，迭代升级智慧监管平台，优化营养配餐服务，全力打造“学校用心、家长放心、学生开心、政府安心”的校园餐生态，努力让每一份校园餐都成为安全餐、营养餐、幸福餐。（鲁新/文 朱展/图）