2月10日，“非遗传情·老字号贺春——共话文明互鉴，同筑合作共赢”新春招待会在联合国教科文组织总部启幕。

  台州菜海外推广交流代表团携特色美食参会，以“一筷山海，满口和合”为主题，展示台州饮食文化，助力“世界美食之都”申创，推动“和合”理念的国际传播。

  “台州菜的灵魂在于‘五味和合’，这不仅是食材搭配、调味技艺与烹饪手法的精妙平衡，更是台州饮食文化的核心精髓与精神内核，彰显着台州人顺应自然、包容共生的生活哲学。”台州菜海外推广交流代表团团长、台州申创“世界美食之都”专班专家顾问林美军表示，代表团为到场嘉宾现场烹制黄鱼焖土灶饭、台州牛肉拼鱼饼等多款经典台州特色菜品，以地道风味、精湛厨艺，让国际友人在味觉体验中读懂台州菜背后蕴含的和合文化底蕴与地域人文特色。

  联合国教科文组织现任总干事哈立德·埃纳尼（Khaled El-Enany）对台州菜给予称赞；多国驻华大使及国际嘉宾也纷纷签名寄语。

  据介绍，此次台州菜亮相联合国教科文组织总部，是台州推进美食文化海外推广、深化中外文明交流的重要举措，更是台州申创“世界美食之都”进程中的关键一步。台州以食为媒、以文为桥，搭建起中外文明交流互鉴的重要平台，让世界更好地认识台州、了解台州。（陈静/文 台州市委宣传部/供图）