3月15日，浙江省中医院邀请患者代表、社会各界人士等40余人，共同走进筹建中的浙江中医药大学柯桥研究院，开展“溯源·问药·匠心行”体验活动。观摩浙江省中医院智慧中药房中药从种植、炮制到煎煮的全过程，了解各环节的严密质量控制。

  智能煎煮：品质更优，稳定性更强

  在古法炮制室里，浙江省中医院全国老药工传承工作室负责人钱国良说，“中药智能煎煮与家庭自煎相比有何优势，可以现场进行比较。”他指出，从色泽、气味、口感等方面，就可以初步判断煎药质量。

  品质上乘的中药汤剂，色泽通常呈淡黄、棕黄或浅褐色。气味上，以药香纯正浓郁为佳，如有焦糊、酸馊等异味则品质不佳，其他刺鼻气味需由专业人员鉴别。口感方面，多数汤药苦味适中、醇厚顺喉；若苦涩刺喉甚至麻口，可能是煎糊或煎干；如果淡而无味，则可能因火候不足或加水过量，导致有效成分溶出不足。

  浙江省食品药品检验研究院主任中药师郭增喜强调，从专业角度的质量评判是一个完整过程，需关注煎煮全流程。古法煎药虽能产出最高品质，但工序专业复杂，如药材浸泡、加水剂量、火候时间、煎煮次数、药液兑合及特殊煎法等，均需精准把控，非经年累月难以掌握。

  活动中，浙江省中医院中药部主任孙彩华分享了医院前期开展对比研究的数据：以“麻黄汤”“小承气汤”及“当归补血汤”三个较为典型的处方为研究对象，智能煎煮在多项关键指标上均达到或超过家庭自煎水平。

  “三好”保障：药材好、炮制好、煎煮好

  “中医疗效关乎六个‘好’：医生水平好，辨证论治精准组方；药材好，选用道地优质饮片；炮制好，遵循规范工艺减毒增效；煎煮好，正确操作保证药效；患者依从性好，严格遵医嘱自我管理；家属教育好，监督服药照护起居。”浙江省中医院党委书记、浙江省名中医何强在活动中指出。

  如何确保“药好”？浙江省中医院认为，必须严控药材种植、饮片炮制和科学煎制三大环节。浙江省中医院党委书记、浙江省名中医何强表示，3·15国际消费者权益日的核心在于“守护品质”。对中医药而言，既要守护“好医”，也须守护“好药”。这份守护意味着从源头道地药材，到生产每道工序，直至送达患者的每剂汤药，都精益求精，全程透明可追溯。

  以药入膳：让群众享受中医药

  活动当日，体验人员还品尝了由浙江省中医院全面帮扶的景宁畲族自治县人民医院提供的特色“药膳家宴”——畲族药膳。

  何强表示，在“健康中国”战略引领下，发挥中医药在“治未病”领域的独特优势，推动其与现代科技、大健康产业跨界融合，以“中医药+膳食”“中医药+文旅”等形式融入现代生活，或将成为破解年轻人亚健康问题突出、老龄化社会健康需求激增与传统医学资源转化效率不足等矛盾的关键路径。

  “我们已探索出一条中医药成果转化之路，形成‘政-产-学-研-用’联动模式，在实践中进一步验证和发挥中医药在‘治未病’中的作用，助力实现对群众健康的全程守护。”何强总结道。（陈岩明 吴煜 祁骥/文 浙江省中医院/供图）