从靠老师傅“经验酿造”，到钻进“物系、菌系、酶系”里搞科学解析。中国贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司党委书记、董事长陈华在2026世界品牌莫干山大会上表示，茅台正一步步解析酿造机理，筑牢传统工艺的科学支撑。