太湖百合拥有五六百年种植历史，主栽优质品种为卷丹，素有“百合之王”“太湖人参”美誉，是浙江省知名优质特产，百合花为湖州市市花。明末《补农书》中已有百合种植相关记载，湖州历来享有“百合之乡”的美称。

  太湖百合生长于太湖溇港世界灌溉工程遗产、中国重要农业文化遗产双遗产核心片区，依托当地肥沃疏松的夜潮泥，所产百合鳞茎饱满肥厚、通体洁白、肉质细嫩。太湖百合属药食同源天然滋补食材，富含淀粉、蛋白质、多种生物碱等营养成分，口感清甜软糯，食用方式丰富多样。

  据《本草纲目》《本草求真》等典籍记载，太湖百合可润肺止咳、清热生津、敛气养心、安神定魄。其含有的微量秋水仙碱具备一定抗癌作用，还能调节尿酸水平、增强淋巴细胞吞噬能力、提升机体免疫力。历经多年产业发展，太湖百合深加工产品广受市场青睐，畅销国内多省市并远销海外。（宋晓峰/文 湖州市吴兴区委宣传部/视频）