近日，浙江省建德市李家镇文化礼堂内香气蒸腾、热闹非凡，建德乡村方桌宴大赛暨首届村宴师傅技能竞赛在此火热开锣。来自16个乡镇（街道）的31名“村宴师傅”齐聚一堂，以李家镇当地药食同源的黄精为料，用一场接地气的技能比武，绘就乡村振兴里的美食烟火与安全画卷。赛前，建德市市场监管局相关负责人向全体参赛选手发出食品安全倡议。

  为给这场舌尖上的比拼筑牢安全防线，建德市场监管局工作人员全程驻点值守，把监管服务嵌进赛事全流程。赛前对食材来源、原料保存、菜品风险提前把关，指导主办方完善食品安全应急预案；赛中化身为“流动哨兵”，穿梭于各个操作点位，当场纠正生熟工具混用、食材敞放等风险隐患，手把手演示食品留样的规范流程，确保所有参赛菜品按要求留样、封存备查。比赛间隙，工作人员还向围观村民发放食品安全宣传手册，用家常话讲解野生蘑菇中毒预防、四季豆烧熟煮透等实用知识，把安全常识送到群众身边。

  乡村方桌宴，承载的是乡愁，传递的是温情，守护的是平安。本次大赛以赛促学、以赛促管，不仅为乡村厨师搭建了技艺交流的平台，也进一步推动食品安全意识深入人心。下一步，建德市市场监管局将持续聚焦农村集体聚餐监管，常态化开展农村家宴厨师培训与现场指导，健全农村食品安全共治格局，让建德乡村的每一张方桌都烟火气浓郁、安全感十足，盛满实实在在的幸福味道。（余春霞/文 建德市市场监管局/供图）