这段时间，浙江省湖州市吴兴区的太湖百合迎来了一年中最忙碌的采收季。农户们趁着晴好天气下地采收，一颗颗洁白如玉的百合鳞茎从太湖边特有的“夜潮泥”中挖出，散发着清香。一个看起来普普通通的百合，凭啥担得起“太湖人参”的名号？

  凭的是数百年的种植底蕴。明末清初的《补农书》便清晰记载：“百合根甘表，花复芳洁，种于桑际，无损于桑。”早在数百年前，当地人就摸索出桑田套种百合的科学种植模式，让桑、薯共生互生，不耗地力、各取所长，尽显古人农耕智慧。

  《华东土特产概貌》亦记载，早年吴兴百合年产量可达5万担，品质出众、销路广阔，不仅畅销上海、广东等国内多地，还远销马来群岛等地区，是曾经享誉海外的地道农产品。岁岁耕耘、代代传承，太湖人守着这片沃土，将百合种植的古老技艺代代延续，让这份乡土风物跨越时光、生生不息。

  凭的是药食同源的珍贵价值。太湖百合鳞茎肥厚、洁白如脂、肉质细嫩。《本草纲目》记载：“百合利脑心肺、敛气养心、安神定魄、保肺止咳”。据测定，太湖百合含有丰富的蛋白质、糖、矿物质及多种维生素，蛋白质含量比番茄高5倍，比黄瓜高3.5倍，比大白菜高1.6倍，营养价值非常高。百合吃法也很多，可与雪梨熬制甜汤，或清炒西芹，亦或蒸熟后制作各式点心，是夏日养生、日常食补的绝佳选择。

  凭的是从沉寂到重生的产业韧性。曾经，太湖百合因利润微薄等原因一度被放弃种植。后来，随着健康饮食理念深入人心，太湖百合迎来复苏契机。2022年，杨溇村一边扩大百合种植规模，一边深耕深加工，推出的“燕窝百合莲子羹”拿下浙江省农博会金奖，加工产品附加值翻了四五倍。村里还建起“太湖新三白”轮作基地与百合景观园，花期吸引数万游客打卡。小小百合，正绽放出新的光彩。

  夏风拂岸，百合飘香。当下，这朵“太湖人参”正带着太湖水汽的温润，陆续走进千家万户的餐桌。历经时光打磨、匠心传承，这份藏在太湖之畔的百年好物，正被越来越多人看见、读懂、偏爱。（陈松明/文 湖州市吴兴区融媒体中心/供图）