在浙江宁波，过冬至，年糕是必备的特色美食之一。

　　大头菜焅年糕，便是宁波冬至节风味独特的乡间美食。把大头菜的茎叶翻炒几下，再放入大头菜的块根，翻炒至出水，加盖焖烧，然后加入年糕，用小火慢炖，让酱油的味道慢慢融入进去，宁波人把这种特殊的烹饪方法称之为“焅”。据说，老底子冬至日做大头菜焅年糕的时候，晚上大灶的火是不能熄灭的，要让柴火一直烧着，寓意“薪火不息、薪火相传”。

　　孩子们则更喜欢甜甜糯糯的番薯年糕，紫薯、年糕加上糖桂花慢火熬煮，再加一个窝蛋，这味道可以想念一整年。

　　年糕谐音“年年高”，无论是苦尽甘来的大头菜焅年糕，还是软糯香甜的番薯年糕，都寄托着人们希望生活一年比一年好的美好愿景。

　　文字：王薇

　　编辑：张灵