立春日吃春饼被称为“咬春”。立春这一天,浙东地区几乎家家户户都要吃一些春天的新鲜蔬菜,既为防病,又有迎接新春的意味。

浙江省宁波市江北区鞍山村,张小晨正和大家一起忙着准备当天的食材,为客人提供一桌独特的“咬春宴”。

为了契合春光明媚、五彩缤纷的立春主题,她所选用的食材选用多种色彩亮丽的时蔬,既美观又健康。
黄、绿、白三色饼皮,芹菜、包菜、豆芽、黄瓜、胡萝卜、粉丝、鸡蛋等九种食材,手起刀落之间,猛火爆炒之后,一道道颜色鲜亮的蔬食已经整齐摆放于九宫格餐具上,等待客人们自行DIY成喜欢的春饼口味。


一场饮食与民俗相结合的“咬春宴”,让立春有了满满的仪式感。这盘“春”你咬住了没?
监制:翁璟
策划:马江
采写:王薇 朱海升 庄源 李斐飞
制作/编辑:宋越
鸣谢单位:宁波市江北区全媒体中心
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