从圆滚滚的黄豆变成美味的豆浆，再到白嫩的豆腐——这样奇妙的过程中满含着中国传统农耕文化的魅力。近日，余杭区中泰街道枫岭茶谷的茶香豆腐坊正式开张，迎来了首批沉浸式体验手工豆腐制作的亲子游客。

　　浸泡、研磨、过滤、点卤、压制成型……研学现场，游客们大手包小手，转动着石墨，欢声笑语不断。60岁的村民沈炳松看着眼前的热闹景象，不禁回忆：“我年轻的时候经常吃这家工坊做的豆腐，味道很好。后来几经变迁，这里也闲置了下来，没想到现在又热闹起来了！”

　　茶香豆腐坊的前身是一处做豆腐的旧谷仓，也是村里唯一的豆腐工坊，对村民有着特殊的意义。随着“未来茶乡”品牌的持续打造，今年中泰街道通过“微改造、精提升”，将此地打造成集生产中心、产品销售、文化展示、手作体验、青少年研学于一体创新型豆腐观光工坊，推动村民增收致富。

　　“茶香豆腐坊会不断‘上新’，我们计划探索茶与豆腐的趣味融合，做好匠人匠心的品质传承，带给游客和研学团体更多新的体验。”枫岭茶谷工作人员小关说。

　　唤醒舌尖上的记忆，注入新时代的活力，让乡村旅游望得见山、看得见水、记得住乡愁，是中泰街道探索未来乡村深度游的有益尝试。近年来，中泰街道深挖本土特色的山水资源、风物文化，以“未来茶乡·枫岭茶谷”特色品牌建设为抓手，打造“离城市很近，离自然更近”的茶文旅融合景区。通过产业转型、设施提升、生态治理、文化传承等，街道正在让“未来茶乡”从“风景点”拓展为“风景带”，面貌焕然一新，持续拓展“共建、共享、共富”的乡村振兴发展新模式。

　　接下来，中泰街道将进一步完善基础设施、优化业态供给，推动文旅产业升级，持续探索“未来茶乡”旅游“新卖点”，让游客在优美的自然茶乡风光中体验到更多优秀的传统饮食文化、民俗文化、非遗文化，加快乡村宜居宜业宜游、农民富足富裕的步伐。（韩静娴 施华平）

责任编辑：韩冰玉