土 特 产 介 绍(海鲜类)
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本县渔业生产,历史久远。据《神仙通鉴》记载:“西汉时大茅君来东海武曲(今渔西乡)食黄鱼得道。”抗日战争前,有渔船100余艘,从事渔业生产有五六千人。建国后,党和政府把恢复发展渔业生产作为发展三门经济的一项重要内容,加强领导,积极扶持。1985年,海水养殖产量跃居浙江省首位,列全国第10位。是年,成立“三门湾联合开发总公司”,兴建了浙江最大的对虾育苗。形成育苗、养成、加工、销售“一条龙”体系。渔业生产已成为本县经济的主要支柱。 |
牡蛎,肉质鲜嫩,营养丰富,有“海底牛奶”之美称.。
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青蟹,学名锯缘青蟹。味道鲜美,营养丰富。三门县是浙江省青蟹产地,素有“青蟹之乡”之称。沿海一带均产,尤以海游港至蛇蟠水道最多。健跳一带沿海渔民历来采用网捕,当地人称“放蟹拎”;六敖一带则彩用做“蟹洞”引诱青蟹入洞蜕壳捕之,特别肥壮。1988年已开始人工养殖。销往广东、福建、上海、杭州、宁波各地。
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对虾,是本县新发展的海水养殖大宗产品。原种来自黄、勃海区,又称中国对对。养殖6个月,虾体长度可达13-18厘米,壳蒲肉丰,味道鲜美,每100余克虾肉蛋白质20.6克,脂肪0.7克,是海产品中高蛋白低脂营养珍品,可做名贵菜肴 |
三门湾沿海的岩石上盛产红螺,海潮退去,这些红螺都吸在岩石上,大小不一,沿海妇女、小孩纷纷到海涂捉,得之益多。肉质柔软,无泥沙杂质,味道鲜美。具有独特风味。
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缢蛏 俗称蛏。三门湾有多去溪流淡水注入,咸度较低,海水中生物质含量高高。三门蛏得天独厚,个体肥大,壳薄,肥满度高,肉质鲜嫩。蛏子食用方法很多,可以生炒,蛏肉也可与蛋、肉等食物拌炒,鲜美可口。三门湾联合开发总公司精制小包装鲜蛏,销往国际市场。 |
黄泥螺 三门湾沿海涂面的软泥稀浆中盛产黄泥螺,4.5月间,海潮退去,常见大人、小孩到海涂捉泥螺。可制成咸泥螺、醉泥螺,咸香可口。畅销港、澳、日本。 |
海蜇 三门湾海水咸淡适宜,多产海蜇。海蜇皮、海蜇头经三矾精制,色佳味美,清脆可口,营养丰富,是上等佳肴。 |